扉を開けて、席に着くまでの3分

スナックに初めて入るとき、いちばん不安なのは「入ってからの流れ」がわからないことだと思う。値段やマナーは調べれば出てくるのに、扉を開けてから席に着くまでの数十秒に何が起きるかは、どこにも書かれていない。ここでは、その最初の3分だけを時系列で分解する。心構えではなく、動作の順番の話だ。

階段を降りる前に確認できること

地下や二階にある店は、外から中が見えない。これは隠しているのではなく、業態の成り立ちによるところが大きい。一般に、スナックの多くは雑居ビルの一区画で営まれてきた業態で、路面の一階は家賃が高く、小さな店は地下や上階に入ることが多かった。結果として「階段を降りる、または上がる」という一手間が入口の作法になった。

降りる前に見ておけるものは、意外とある。看板に営業時間と定休日が出ていれば、その日にやっているかがわかる。料金の表示があれば、チャージの有無と金額がわかる。扉の脇に「会員制」と書かれていなければ、一見でも入れる店だと考えていい。明かりが点いているか、階段に照明が入っているかも判断材料になる。

当店は西荻窪駅から徒歩1分の地下1階で、入口に青い電飾看板が出ている。地下だが、白い床と天井で店内は明るい。降りる前に迷ったら、アクセスのページで階段の位置を先に見ておくといい。扉そのものへの心理的なハードルについてはスナックの扉はどうやって開ける？でも触れている。

扉を開けたときの最初のやり取り

扉を開けたら、まず「こんばんは」と言う。これで足りる。次に店側から何か聞かれるが、聞かれる内容はだいたい決まっている。

一つ目は人数。「何名様ですか」あるいは「おひとりですか」。指を立てて答えてもいい。二つ目は初めてかどうか。「初めてです」と言えば、多くの店はそのあとの説明を丁寧にしてくれる。隠す必要はまったくなく、むしろ最初に言ったほうが話が早い。三つ目は、店によっては喫煙の可否や席の希望を聞かれることもある。

満席のときは、この時点で断られる。カウンターだけの小さな店では珍しくない。断られても、店の都合であって自分の問題ではない。時間をずらして出直すか、別の日にする。

この最初のやり取りは、立ったまま扉のところで終わる。長くても十数秒で、そのまま席へ移る流れになる。

案内される席と、自分で選ぶ席

席は基本的に案内される。空いていても「どこでもどうぞ」と言われないかぎり、自分で選んで座らないほうがいい。カウンターだけの店では、先客の並びや、あとから来る予約の位置を店側が把握していて、それに合わせて詰めていくからだ。

一般に、カウンターの端は落ち着きやすく、中ほどは店内の様子が見渡しやすい。どちらがいいかは過ごし方によるが、初回は案内された場所に座るのが無難だ。希望があれば「奥のほうがいいです」と最初に言えばいい。

当店はカウンター8席のみで、テーブル席も個室もない。椅子は水色・白・薄紫と一脚ずつ色が違う。席の位置による過ごし方の違いはスナックのカウンター席で詳しく書いた。

コートと荷物の置き場

座る直前に迷うのがここだ。小さな店にはクロークがないことが多く、上着は椅子の背にかけるか、壁のフックにかける。フックがあるかどうかは、案内されたときに周りを見ればわかる。わからなければ「これどこに置けばいいですか」と聞いてしまうほうが早い。

鞄は足元か、椅子の下。カウンターの上には置かない。グラスや灰皿を出すスペースが狭くなるからだ。隣との間隔が近い席では、鞄を通路側に出すと人が通れなくなるので、椅子の真下に寄せる。

濡れた傘は入口の傘立てに置く。傘立てがない店では、扉の内側の隅に立てかけることになる。これも聞けば教えてもらえる。こうした細かい所作はスナックのマナーにもまとめてある。

最初の3分で聞いておくと楽なこと

席に着いてから注文までの間に、聞いておくと後が楽になることが三つある。

一つ目は料金の仕組み。チャージがいくらで、時間制なのか無制限なのか、サービス料がつくのか。当店はチャージが1名4,000円で時間無制限、女性は1,000円引き。料金とシステムのページに書いてあるので、事前に見ておいてもいい。

二つ目は支払い方法。現金だけの店はまだ多い。カードや電子マネーが使えるかは、最初に聞いておけば帰り際に慌てない。当店はクレジットカード・電子マネー・交通系ICに対応している。

三つ目はカラオケの有無と料金。一般に、1曲ごとに課金する店と、チャージに含まれる店がある。歌うつもりがなくても、入れる人がいる前提で音量の感じはつかめる。

この三つを最初に確認しておけば、あとは飲むものを決めるだけになる。最初の一杯はビールかハイボールが頼みやすい。銘柄を細かく選びたければ、置いてあるものを聞けばいい。

扉の前で止まってしまう時間に比べれば、入ってからの3分は短い。人数を答え、案内された席に座り、上着を置き、料金を聞く。順番がわかっていれば、それだけで初回の入りにくさはかなり減る。

なお、当店は喫煙目的店のため、20歳未満の方はご入店いただけません。